La forge Dovo  été fondée en 1906  en Allemagne par messieurs Dorp et Voos , d'où  l' abréviation DOVO .

Avec l' invention du rasoir électrique, la compagnie dû se diversifier. Elle continua de produire du matériel de rasage, tels que les rasoirs droits et les rasoirs de sécurité. Ensuite elle lança avec grand succès une ligne de ciseaux de coiffure puis de couteaux de poche et des outils de manucure.

Au fil des décennies, Dovo rachète de nombreux petits fabricants de coupe choux dans le but de faire  perdurer leur travail, dont certains sont très réputés (Tennis, Bismarck, Ankerflagge, Kronpunkt & Fontana ) avant de racheter en 1996 le fabricant de rasoir de sureté Merkur.

Aujourd'hui, Dovo et le grand nom mondial du coupe choux et le regain d'intérêt important pour cette instrument implique de long  mois d'attente pour se procurer certains modèles. En effet la production est restée très artisanal , et former de nouveaux spécialistes prend de nombreux mois. Depuis 2013, le rasage est de nouveau leur fer de lance et la production a repris de plus belle.